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インスタントコーヒーを美味しく!
2019/07/19(金)
暮らしのこと
こんにちは。永太建工の赤澤です。
朝になると
自宅やオフィスでつい手が伸びるのが、
インスタントコーヒーですよね。
これさえ常備しておけば、
コーヒーメーカーや挽いた豆がなくても
手軽に熱々のコーヒーが飲めて便利ですよね。
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そんなインスタントコーヒーを
たった10秒で信じられないくらい
美味しくする裏技があるのをご存じでしょうか?
その方法はすごく簡単です。
カップにインスタントコーヒーを入れ
そこに小さじ1杯分の「水」を加えて練り
なめらかになったところでお湯を注ぐ...
これだけです。
実は市販のインスタントコーヒーには
少量の「でんぷん質」が含まれており、
いきなり熱湯を注ぐと
コーヒーの粉の表面のでんぷん質が固まってダマになり、
粉っぽい味になってしまうのです。
少量の水でコーヒーの粉を練ってから
お湯を注ぎ、溶け残りを防ぐことで、
挽きたての豆で溢れたような
コクのあるコーヒーが出来上がるということです。
これはインスタントコーヒーだけではなく
ココアやカップスープなど粉に
「でんぷん質」が含まれている
すべてのアイテムで応用が可能です。
カップスープの粉を水で練ってから
お湯を注ぐと美味しいなんて
ちょっと意外な気もしますが、
インスタントコーヒーの ″裏技”と併せて
ぜひトライしてみてください。