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梅干しを考えるだけで唾液がでる理由

代表取締役 永田 勝健 自己紹介へ
2020/07/17(金) まめ知識

 

こんにちは♫

今日は『梅干し』についてご紹介します。

①梅干しによる夏バテ対策

②梅干しを考えるだけで唾液がでる理由

この2点をご紹介します。

 


 

①梅干しによる夏バテ対策

梅干しを食べると、胃液が分泌されます。

胃液の分泌は、夏バテで食欲が低下しているときでも

食欲を増進させてくれる働きがあります。

他にも、梅に含まれるクエン酸と相性の良い

「ムメフラール」も含まれています。

そのため、疲労回復にしっかり働きかけてくれます。

※梅干しは塩分が高いので食べすぎには注意しましょう。

 

 

②梅干しを考えるだけで唾液がでる理由

梅干しを考える・食べると唾液がでてくるといった

経験をしたことがある方がいるのではないでしょうか?

その理由は『体が梅干しのすっぱさを覚えているから』なんです!

すっぱいものを考えると、体にすっぱいものがはいってくる準備を始めるんだそう。

人間の体は不思議ですね…

 

■他にもこんな効果が!

酸っぱいものは刺激が強いため、

その刺激を薄めるために唾液が多く出てくるといわれます。

唾液には、消化を助けたり、酸から歯を守ったり、

虫歯の原因菌を殺菌する働きがあります。

 

梅干しに含まれるクエン酸・リンゴ酸・塩分には、

雑菌が増えるのを防ぐ力があります。

お弁当やおにぎりに梅干しを入れるのはそのため。

ただし最近の梅干しは、減塩タイプや蜂蜜入りなどが多いので、

殺菌力は昔ほどではないそうです。

 

梅の実を塩につけると、塩にみちびかれてうめのエキスが出てきます。

そのエキスは「梅酢」、実は「梅漬け」となります。

梅漬けを日に干して保存性を上げたものが「梅干し」です。

 


 

このブログを読んでいただいた方の中には、

梅干しのすっぱさを思い出した方もいるかもしれませんね(^^)

これからどんどん暑くなりますので

夏バテに気を付け、楽しい夏をお過ごしください♪

 

 

 


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